[Instagram: HP_HealthyLiving]

Sundere Pølsehorn

Jeg er typen der elsker at snacke, især når jeg er på skole og timerne begynder at blive liiiidt lange. Jeg har på mit første år som ernæring og sundhedsstuderende på Ankerhus, besøgt kantinen ret mange gange, særligt kantinens berygtede romkulger er der blevet kværnet en del af 🙂 . Men nu er et nyt skoleår begyndt, og jeg har besluttet at der skal andre boller på suppen! Det er blevet til disse lækre pølsehorn, som er noget grovere end dem vi traditionelt kender fra fastfoodens verden. Jeg har valgt at lave pølsehornene med kyllingepølser, da de indeholder en del mindre fedt end almindelige svinepølser, og så er proteinindholdet i kyllingepølserne højere. Altså mere fiber, mere protein og mindre af de mættede fedtsyrer, som der anbefales at skære ned på.

 

 

Til en portion på 12 stk. skal du bruge:

170 g. grahamsmel

75 g. hvid hvedemel fuldkorn

50 g. havregryn

25 g. gær

1 dl. vand

1 dl. mælk

0,5 dl. olie

2 æg (det ene bruges til pensling)

en knivspids salt

12 små kyllingepølser

 

1. Opløs gæren i lunkent vand, og rør derefter mælk, olie og æg. Rør godt rundt
2. Tilsæt grahamsmel, havregryn og salt, og til sidst fuldkornshvedemelet til dejen kan æltes (her kan det være der skal lidt mere eller mindre i end hvad opskriften angiver, bland det derfor i lidt efter lidt)
3. Vend dejen ud på bordet, og ælt den godt sammen, herefter skal den hæve lunt i 30 min.
4. Rul dejen til en pølse, del den på midten, og del de 2 stykker på midten, del så disse dejpølser på midten osv. indtil du har 16 små stykker.
5. Tryk hvert stykke fladt til små trekanter, og rul kyllingepølserne ind. (Du kan evt. komme en streg ketchup i inden du ruller pølsen ind i dejen.
6. Læg dem med samlingen nedad på en rist beklædt med bagepapir
7. Pensel hornene med et æg, og drys evt. med ønskede kerner på toppen
8. Bages i 20 min i ovn ved 180 grader varmluft

God Fornøjelse! 🙂 // Pia